Il Gorgonzola DOP \u00e8 un formaggio di latte vaccino intero e pastorizzato con origini antichissime.<\/p>\n\n\n\n
In letteratura \u00e8 menzionato alla fine del XVII in un sonetto del Chiabrera. <\/p>\n\n\n\n
Ha ottenuto il riconoscimento DOP nel 1996 e in Lombardia viene prodotto nelle province di Bergamo, Brescia, Cremona, Como, Lecco, Lodi, Milano, Monza, Pavia e Varese.<\/p>\n\n\n\n
E\u2019 ottimo gustato da solo, spalmato su pane e crostini o abbinato alle pere. Ingrediente principe per creare piatti gustosi.<\/p>\n\n\n\n
Particolarmente apprezzato dai buongustai \u00e8 il risotto al gorgonzola, preparato anche in abbinamento con altri ingredienti della pianura padana quali pere, zucca, radicchio.<\/p>\n\n\n\n
Squisiti sono gli gnocchi di patate al gorgonzola, formaggio che si presta ottimamente anche alla preparazione di torte salate e gustosi piatti a base di pasta.<\/p>\n\n\n\n
Articolo realizzato nell\u2019ambito del Progetto Tag Your Food<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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