{"id":1282,"date":"2021-04-27T11:47:03","date_gmt":"2021-04-27T09:47:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/?p=1282"},"modified":"2021-04-27T11:51:28","modified_gmt":"2021-04-27T09:51:28","slug":"taleggio-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/2021\/04\/27\/taleggio-dop\/","title":{"rendered":"TALEGGIO DOP"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>     Il Taleggio ha origini molto antiche, forse anteriori al X secolo. E\u2019 un formaggio molle a pasta cruda prodotto esclusivamente con latte vaccino intero. Il Taleggio pu\u00f2 essere utilizzato in numerose ricette: ad esempio si pu\u00f2 gustare con la polenta, con il risotto, con i maccheroni, abbinato alle pere, per preparare focacce, torte salate, frittate e crepes. E\u2019 anche indicato nella preparazione di piatti gratinati in quanto \u201cimbrunisce\u201d facilmente. Formaggio a denominazione tipica nel 1955, diventa a Denominazione di Origine (DO) nel nel 1988 e dal 1996 acquisisce il marchio DOP, Denominazione di Origine Protetta.    <\/div>\n<div>    <\/div>\n<div>     Articolo realizzato nell\u2019ambito del Programma generale di intervento di Regione Lombardia con l\u2019utilizzo di fondi del Ministero sviluppo economico. Riparto 2018    <\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Taleggio ha origini molto antiche, forse anteriori al X secolo. E\u2019 un formaggio molle a pasta cruda prodotto esclusivamente con latte vaccino intero. Il Taleggio pu\u00f2 essere utilizzato in numerose ricette: ad esempio si pu\u00f2 gustare con la polenta, con il risotto, con i maccheroni, abbinato alle pere, per preparare focacce, torte salate, frittate [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1283,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1282","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generale"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/TALEGGIO-DOP-scaled.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1282\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}