{"id":1335,"date":"2021-07-19T11:03:45","date_gmt":"2021-07-19T09:03:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/?p=1335"},"modified":"2021-07-19T11:36:23","modified_gmt":"2021-07-19T09:36:23","slug":"luganega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/2021\/07\/19\/luganega\/","title":{"rendered":"LUGANEGA"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>     La Luganega \u00e8 un insaccato fresco di suino. L\u2019\u2019impasto di macinato ha granelli piccoli o medio-piccoli e viene insaccato a mano in budello naturale poi ripiegato su s\u00e9 stesso. All\u2019impasto possono essere aggiunti aromi, sale e spezie.    <\/div>\n<div>    <\/div>\n<div>     Ci sono diverse varianti di luganega all\u2019interno del territorio lombardo, oltre a quella classica troviamo ad esempio la versione con l\u2019aggiunta di vino passato nell\u2019aglio o quella &nbsp;con l\u2019aggiunta di uva passa e nella versione monzese l\u2019impasto viene preparato con carne di suino, Grana Padano, brodo di carne e vino.    <\/div>\n<div>    <\/div>\n<div>     Di origini antichissime, la luganega \u00e8 un Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Lombardia nella versione classica, prodotta su tutto il territorio regionale. PAT sono anche la lughenia di pessola del comune di Livigno e la luganega di cavallo tipica della provincia di Sondrio.    <\/div>\n<div>    <\/div>\n<div>     Ottima cotta alla griglia, in umido o quale ingrediente per la preparazione di squisite ricette della tradizione lombarda.    <\/div>\n<div>    <\/div>\n<div>     Articolo realizzato nell\u2019ambito del Programma Generale di intervento di Regione Lombardia con l\u2019utilizzo di fondi del Ministero Sviluppo Economico. Riparto 2018    <\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Luganega \u00e8 un insaccato fresco di suino. L\u2019\u2019impasto di macinato ha granelli piccoli o medio-piccoli e viene insaccato a mano in budello naturale poi ripiegato su s\u00e9 stesso. All\u2019impasto possono essere aggiunti aromi, sale e spezie. Ci sono diverse varianti di luganega all\u2019interno del territorio lombardo, oltre a quella classica troviamo ad esempio la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1336,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generale"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/LUGANEGA-scaled.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consumatorilombardia.it\/ns\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}