Il quartirolo lombardo deve il suo nome ad un’erba chiamata in Lombardia “quartirola” in quanto spunta dopo il quarto taglio del fieno. Nel periodo della transumanza il bestiame di ritorno in pianura prima dell’inverno si nutriva con l’erba quartirola ed il formaggio che veniva prodotto nei mesi di settembre e...
Come promesso dal Presidente del Consiglio Mario Draghi, anche sul sito del Governo, è stato pubblicato il report sui vaccini anti Covid -19, con i dati aggiornati delle vaccinazioni suddivisi per regione, con la percentuale delle dosi somministrazione rispetto a quelle consegnate, i dati per fasce di età, per categoria...
La coltivazione delle mele in Valtellina risale al medioevo. Le mele vengono prodotte nella provincia di Sondrio, su terreni situati nelle vallate che si estendono ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 900 m s.l.m. Le varietà coltivate sono tre e hanno tutte un diametro minimo di 65 millimetri:...
Le indicazioni contenute nel Rapporto Iss Covid-19 n. 4/2021, elaborate dal gruppo di Lavoro Iss Prevenzione e Controllo delle Infezioni, consigliano, in alcune circostanze, un maggiore distanziamento dopo la circolazione di alcune varianti del virus SARS-CoV-2. In particolare, le varianti “che destano particolare preoccupazione” sono la VOC 202012/01 identificata per...
Da lunedì 15 marzo 2021 la Lombardia torna in “zona rossa” per un periodo di 15 giorni. Lo prevede l’ordinanza del Ministro della Salute del 12 marzo. Di conseguenza, come prevede il Dpcm del 2 marzo, “è vietato ogni spostamento in entrata e in uscita dai territori in zona rossa...
La Torta del Paradiso è tipica della tradizione lombarda, in particolare delle province di Pavia e Mantova ma è ormai diffusa in tutto il Paese. Una antica leggenda narra che fu inventata da un frate erborista della Certosa di Pavia. La ricetta venne codificata nel 1878 dal maestro pasticcere Enrico...
Il Gorgonzola DOP è un formaggio di latte vaccino intero e pastorizzato con origini antichissime. In letteratura è menzionato alla fine del XVII in un sonetto del Chiabrera. Ha ottenuto il riconoscimento DOP nel 1996 e in Lombardia viene prodotto nelle province di Bergamo, Brescia, Cremona, Como, Lecco, Lodi, Milano,...
Il Governatore della Lombardia Attilio Fontana ha firmato l’ordinanza che prevede la zona arancione rinforzato per tutto il territorio regionale a partire dal 5 marzo fino al 14 marzo. Da domani quindi è sospesa la didattica in presenza per le scuole, comprese le scuole dell’infanzia. Tra le novità poi il...
La bresaola della Valtellina IGP si ottiene dalla carne di manzo selezionata salata e stagionata. Si utilizza la fesa, la punta d’anca, la sottofesa, il magatello ed il sottosso. L’origine della bresaola è antecedente al Medioevo, anche se i primi documenti scritti che narrano della bresaola sono del 1.400....
