La Rosa Camuna è un formaggio di latte vaccino parzialmente scremato tipico della Valle Camonica (BS) con la caratteristica forma a petalo di rosa. La crosta è di colore giallo paglierino. Prende il suo nome dai Camuni, un antico popolo che abitò la Valle Camonica all’età del ferro e che...

Nel 2020 il reddito disponibile delle famiglie lombarde, che in termini pro capite è superiore di oltre il 20% al dato medio nazionale, si è ridotto del 2,9% a prezzi costanti rispetto all’anno precedente contro il -2,7% in Italia. E’ quanto rileva la Banca d’Italia nel rapporto “L’Economia della Lombardia”....

Il Presidente del Consiglio, Mario Draghi, ha firmato ieri, giovedì 17 giugno, il Dpcm che definisce le modalità di rilascio delle Certificazioni verdi digitali Covid-19 che faciliteranno la partecipazione a eventi pubblici, l’accesso alle strutture sanitarie assistenziali (RSA) e gli spostamenti sul territorio nazionale e in Europa.  Il documento gratuito,...

E’ stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale l’ordinanza 11 giugno 2021 del ministero della Salute che colloca in zona bianca la Lombardia (oltre ad Emilia-Romagna, Lazio, Piemonte, Puglia e Provincia di Trento), a partire da lunedì 14 giugno (ossia dal primo giorno non festivo successivo alla pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale). Ora in Lombardia si...

I Carabinieri del Reparto Tutela Agroalimentare hanno sequestrato nei giorni scorsi 821 tonnellate di concentrato di pomodoro di provenienza egiziana. Quanto riscontrato dalle indagini lascia ritenere “che il materiale alimentare sequestrato sia largamente interessato dalla contaminazione di pesticidi, presenti in maniera maggiore a quanto normativamente consentito, sussistendo così il concreto...

Il Salame Cremona IGP viene prodotto con carne selezionata di suini pesanti. Di colore rosso intenso viene aromatizzato con sale e aglio pestato. Ha un diametro non inferiore a 65 mm, una lunghezza non inferiore a 150 mm e un peso non inferiore a 500 g. Ottiene il marchio IGP...

Con la Legge 71/2021 è venuto meno il pericolo sorto all’entrata in vigore del Decreto Legislativo 27/2021 che recepiva il Regolamento UE 2017/625. Detto Decreto, infatti, abrogava la Legge 283/62 che stabiliva sanzioni nell’ambito della produzione e vendita di sostanze alimentari e bevande. A seguito delle proteste che erano sorte...

E’ stata pubblicata sabato 5 giugno, sulla Gazzetta Ufficiale, l’ordinanza del ministero della Salute sulla famosa questione di quante persone possono sedere al tavolo in un ristorante. Il testo è il seguente: “Fino al 21 giugno 2021, in zona bianca il consumo al tavolo negli spazi al chiuso è consentito...

Nel 2020, il 29,1% delle famiglie dichiara un peggioramento della propria situazione economica. Un dato in rialzo rispetto al 2019 quando erano il 25,7% (+3,4 punti). E’ quanto emerge dalla ricerca dell’Istat “La soddisfazione dei cittadini per le condizioni di vita – anno 2020“, condotta nel secondo trimestre 2020, prima...

Il Provolone Valpadana è un formaggio a pasta filata che può presentarsi in diverse forme. Le quattro forme tipiche sono: a salame, a melone/pera, tronco conica e a fiaschetta. Il Provolone Valpadana si distingue in due tipologie: dolce e piccante. La tipologia dolce ha sapore delicato e stagionatura che non...